皮蛋是碱性还是酸性

在中医里，皮蛋属于碱性食物。

皮蛋，又称松花蛋、皮蛋，是汉族人民发明的一种食品。包装好的皮蛋一般可以保存半年，去皮的皮蛋要尽快食用，以免变质。

除了铅，皮蛋中往往还含有锌、汞等重金属。儿童吸收重金属的能力很强。给孩子吃皮蛋要少，正规厂家生产的皮蛋也要购买。