第六十二章 剁椒鱼头（1/2）

赵经理自讨没趣，就让大家回去继续工作了。

潘晓蓉在他的办公室求了一下午的情，赵成也没答应，直接让人给潘晓蓉结算了工钱走人了。

“小白，你反应真快。”

王强本来挺不服气林小白没来几天就成了张师傅的学徒这事，但是刚才面对视察员，大家都不知道该怎么解释的时候，只有林小白先找到了应对的办法。

他对林小白有所改观，找机会和林小白套近乎。

“我只是刚好想到办法而已，还好咱们平时都按照师傅的要求做了。”

林小白并没有因为王强夸她就找不着北，张师傅看她的表现，很是满意。

“你们平时表现都很好，往后也要坚持下去，来，继续吃饭吧。”

下午，张师傅开始做新的菜式了——剁椒鱼头。

是一道湘菜，他们本地人不太能吃辣，就吃的比较少，而且鱼不多，每个月能来货两三次，张师傅都是省着做的。

取胖头鱼的鱼头来做菜，鱼身用来做香辣炸鱼。

林小白负责清理鱼，刚开始洗鱼的时候还有点害怕，习惯了之后就没什么好怕的了，她想起仓库里还有小龙虾，等有机会了拿出来做来自己尝尝。

她把清理好的鱼放在了桌上给张师傅做菜用，随后就在一旁看着张师傅做剁椒鱼头。

张师傅手起刀落，胖头鱼的头被切了下来，他再从侧面切开，鱼头变成了两半，放在盘子上。

切碎的红米椒，葱姜末，依次铺开在鱼头上，最后撒上料酒起锅开始蒸。

“小白，你看着点火，不能蒸太久，大概十来分钟就可以了。”

张师傅做到一半，让林小白看着火，其实就是在变相地教她做菜。