白酒的等级分为优级、一级、二级。白酒的档次不一样，质量肯定不一样。区别主要表现在风味和成分的含量上。
1.理化指标不同。理化指标中，一级要求为:总酸1.40g/L，总酯2.00g/L，己酸乙酯0.40g/L，固体0.70g/L，优级要求为:总酸1.40g/L，总酯2.20g/L，己酸乙酯0.30g/L，固体0.70g/L。
2.口味不同。优秀的白酒香气突出，口感细腻饱满。口感绵长，空杯香味持久，风格典型。一级酒的风味比特级酒差，但口感仍细腻丰满，回味悠长，风格略低于特级酒。
同厂家同品牌的优等品质量肯定比一等品好。但是不同厂家没法比，有的厂家的优势产品还不如别人的一流产品。超市里，所选区的白酒基本都是一些口粮酒，稍微贵一点的基本都是专柜销售。不可能认为一百块钱一瓶的酒比一千块钱一瓶的质量好。尤其是同一厂家的酒，自然贵。至于是否符合等比例，就不好说了。越贵的酒，性价比越低。
买酒的时候，最重要的是看荷包。有钱就去专柜选吧，尤其是那八大名酒，选贵的。如果钱包有点瘪，只能去轻瓶酒区。毕竟你喝的是酒，不是包装。至于酒的好坏，首先要看大厂家。自己的产品质量相对有保障。即使是勾兑的酒鬼酒，也保证比小厂的多一点。至少，如果你知道是某厂生产的，就不要去碰那些鲜为人知的边缘品牌。价格虚高，都是酒精饮料。为什么要买这么贵的？
酒是致癌物，还是少喝为好。买酒不仅要看质量等级，更重要的是看价格。你得到你所支付的。这个不变的规律在白酒行业还是普遍存在的。贵的不一定好，便宜的肯定不好。
同品牌中优级比一级好，不同品牌之间没有可比性。
买自己喜欢的而不是别人推荐的才是关键。
买头等舱
