大家好，欢迎来到我的美食自媒体。我是锦绣V山东，美食领域的创造者:“专注美食，让生活更有趣。”今天给大家带来了一些家常菜，也是大众化的，常见的。每天用普通的食材做出最美味的饭菜。同时也希望今天的美食能给你带来一整天的快乐。
红莲藕片
第一步：准备食材。藕2节，蒜适量、辣椒粉适量、熟花生碎适量、小红辣椒适量、香葱适量、香菜适量。第一步:准备食材。莲藕，大蒜，辣椒粉，熟花生，红辣椒，香葱和香菜。
第二步:将莲藕去皮，切成薄片，然后放入冷水中。将大蒜、红辣椒、细香葱和欧芹切碎。
第三步:开始准备果汁。锅中倒入适量的油。油热时，将辣椒放入锅中爆香。
第四步:将带油的辣椒倒入装有辣椒粉的碗中，制成辣椒油备用。(花椒和胡椒的量可以根据自己的口味放。)
第五步:过滤辣椒油，留下鲜红的油。在辣椒油中依次加入1勺盐、1/2勺鸡精、2勺酱油、2勺香醋、1勺白糖和少许蒜粉，搅拌均匀。
第六步:锅中加入适量清水，水烧开后倒入少许食用油，然后将莲藕片放入锅中，再次烧开后将水捞出。
第七步:捞出的莲藕片要快速冷却，然后沥干水分备用。将莲藕切片放入碗中，倒入刚调好的汁液，撒上少许花生、红椒、香葱、香菜，即可食用。
香辣肉末粉丝
食材：植物油150克，粉丝200克，肉沫80克，葱、姜、蒜瓣20克，豆瓣酱30克，汤150克，干辣椒30克材料:植物油150克，粉丝200克，肉末80克，葱、姜、蒜瓣20克，豆瓣酱30克，汤150克，干辣椒30克。
练习:
1.提前半小时用冷水浸泡风扇。(大致稍微软一点就行)
2.锅里的油放凉，放入姜蒜爆香，和肉末一起翻炒至熟。
3.加入2/3汤匙豆瓣酱和1汤匙料酒，翻炒至红油流出，然后加入泡好的粉丝。
4.倒入2/3杯高汤和1/2汤匙酱油。中火煮开后，转小火煮至水干。
5.最后出锅前撒点香菜和葱花就行了。
红烧大豆
卤毛豆是喝啤酒必不可少的一道小菜，翠绿的豆荚放入嘴巴里、猛嗦一口，鲜香的汁水、豆子的清香混合交织在一起满口生香，再配上一罐啤酒，简直是心满意足。红烧豆是喝啤酒必不可少的配菜。绿豆荚被放进你的嘴里，你咬一口，又苦又长。新鲜的果汁和豆子的香味混合交织，再加一罐啤酒，简直心满意足。
材料:毛豆、八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片、大蒜、花椒、豆瓣酱两勺、盐一勺、糖一勺、蚝油两勺、香醋一勺、酱油一勺、鸡精、胡椒粉。
1.先在毛豆里加一勺盐，然后在水里泡半个小时，再用盐水反复洗。然后我们用剪刀把两端的毛豆剪掉一点点，这样更容易入味。全部切完，还有一大盆满满的，一次可以吃好几顿卤水。
2.需要准备的食材有:八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片、蒜、花椒；
3.从锅里把油加热，把油加热，增加配料，香味马上就出来了。然后炒两勺豆瓣酱做红油。现在加入毛豆，翻炒一分钟，然后加入没有毛豆的水，再加入1勺盐，1勺糖，2勺蚝油，1勺香醋，1勺酱油。大火煮开，小火炖30分钟，不用盖锅。
4.水开至只有三分之一时，加入一些鸡精和胡椒粉调味，继续小火煮10分钟；
5.汤最后还剩下一点。让毛豆泡在汤里，吃的时候再舀出来，更辣更入味。
糖醋茄子
材料：茄子两根 耗油2勺 醋2勺 糖2勺 盐少许 辣椒2个 葱2根 蒜5个 生姜1小个 生抽少许 地瓜粉适量材料:茄子两根，醋2勺，糖2勺，盐2勺，胡椒粉少许，葱2根，蒜2根，姜5根，小1根，红薯粉少许。
练习:
1.洗净，去头尾，切成条状。
2.用勺子碾碎红薯粉备用。
3.把茄子切好，撒些水。为了包裹红薯粉，不要撒太多，稍微潮湿就好。
4.将茄子卷在红薯粉里，包裹均匀。
5.将锅里的油加热到7-8成热，将茄子一个个慢慢煎熟。
6.炸至两面金黄，捞出油备用。
7.将辣椒、葱、姜、蒜切成粉。
8.混合一种酱料:蚝油，醋，糖，酱油，用筷子搅拌均匀。
9.锅中留少许油，放入花椒、葱、姜、蒜翻炒出香味。
10.倒入酱料，加少许水一起煮开。
1.煮至汁浓，放入炒好的茄子翻炒片刻。
12.出锅前撒上葱花。
手撕蘑菇酥
原 料：原材料:
杏鲍菇2个(约500克)，青椒5克，红椒5克，葱10克，蒜粉5克，蒸鱼酱油15毫升，鸡汁8克，麻辣鲜酱15毫升，白糖20克，陈醋8毫升，色拉油适量。
制作:
1.将杏鲍菇撕成小指大小的条状，放入油锅中炸至金黄色，倒出沥干油成蘑菇酥。
2.取一个锅，放入蒜末、蒸鱼和酱油、鸡汁、麻辣鲜露、白糖、陈醋、青椒、红椒、葱，拌匀，再放入香菇酥拌匀，放在圆盘周围一圈，中间用花草装饰，撒上少许青椒、红椒、葱即可食用。
彩色鲜虾
食材：虾仁350g、黄瓜30g、胡萝卜30g、玉米粒30g、油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺；材料:虾350克、黄瓜30克、胡萝卜30克、玉米30克、油1汤匙、盐1茶匙、白酒1茶匙、淀粉2茶匙；
工作方法
1.将虾洗净，去虾线，加入1茶匙盐，加入1茶匙白酒，拌匀，腌制15分钟；
2.在腌制好的虾中加入2茶匙淀粉；搅拌均匀；
3.胡萝卜、黄瓜洗净，切成小方块；
4.锅中加入1汤匙油，油热后将虾放入锅中翻炒，虾变色后捞出；
5.另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁放入锅中炒至断；
6.加入少许盐，放入玉米粒翻炒；
7.然后加入预炸好的虾，翻炒均匀，关火；
椒盐豆腐
原料：豆腐250克、红辣椒1个、青辣椒1个、香葱1棵、大蒜6瓣、食用油250克、黑胡椒粉小匙、花椒盐小匙、精盐1小匙、味精小匙材料:豆腐250克，红椒1个，青椒1个，香葱1根，大蒜6瓣，食用油250克，黑胡椒粉一勺，椒盐一勺，精盐一勺，味精一勺。
练习:
1.豆腐洗净，切成小方块。青椒和红椒去蒂去籽，切成圈，葱切碎，蒜切片。
2.将油倒入锅中，烧至八成热时，将豆腐片放入锅中至金黄色，捞出沥干油。
3.锅内留少许油，放入葱花、蒜片翻炒，再放入椒圈、精盐、味精、黑胡椒粉、椒盐拌匀即可食用。
4.将所有调味料与油炸豆腐混合。
金蒜鱼
食材：平鱼2条、大蒜1头、香葱3个、红辣椒3个、盐1茶匙、蒸鱼豉油2汤匙、米酒2汤匙、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、干淀粉1汤匙材料:扁鱼2条、蒜1根、香葱3根、红椒3个、盐1茶匙、蒸鱼酱油2汤匙、米酒2汤匙、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、干淀粉1汤匙。
练习:
1.准备好原料，大蒜去皮洗净备用。
2.将扁鱼用刀切开，蘸干淀粉备用。
3.浸在干淀粉中的鱼拍掉多余的粉末，煎至两面金黄。大蒜切碎。红辣椒斜切。
4.锅中放油，小火煸炒大蒜至金黄色。加入酱油，米酒，煮沸。
5.放入扁鱼，加水冲鱼，加入糖和盐，大火煮开。用中火煨20分钟。
6、大火收汁，下锅前倒入鸡精。撒上红辣椒。
番茄酱焖大虾
材料：海虾1斤、姜丝一小把、白糖2大匙、盐1小匙、番茄酱2大匙、橄榄油材料:虾1kg，姜丝一把，糖2汤匙，盐1汤匙，番茄酱2汤匙，橄榄油。
练习:
1.去掉虾线，沿虾背切开，取出虾线。将去虾线的虾用清水洗净，沥干水分，姜切丝备用。
2.将热锅里的油冷却。油温八成热时，放入姜丝翻炒。香味爆开后，倒入大虾翻炒。
3.虾炸至变红后，加盐和糖继续翻炒。盖上锅盖，小火煨一下，然后倒入适量番茄酱，翻炒均匀后出锅。
酥脆的油炸牛奶
准备食材：准备配料:
纯牛奶、鸡蛋、生粉、面包屑、玉米淀粉、白糖。
练习:
(1)将适量纯牛奶倒入碗中，加入玉米淀粉和白砂糖搅拌均匀。
(2)倒入锅中，小火加热，不断搅拌沸腾，直至粘稠顺滑。
(3)关火将奶糊倒入容器中，放入冰箱冷藏两小时，取出后切成小块。
(4)裹上一层蛋液和面包屑，依次放入油锅，小火煎至金黄色。
(5)关火，把锅里的油拿出来，控制住。外脆里嫩，奶香浓郁。是孩子们喜欢吃的美味食物！
我是食品领域的锦绣诉山东的作者。如果你喜欢我的文章，请关注我！关注我，不要每天沉迷于做饭，每天更新美食。你最喜欢的菜是什么？欢迎给边肖留言，在评论区说说你吃过最难忘的美食吧。如果你不知道每天吃什么，请关注我，每天和你分享美食。每天更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多热爱美食的人分享。
