中医提倡因人、因时、因地养生。总的原则是阴阳协调，顺应自然，生活精细，五脏六腑和谐，经络通畅，形神共修。中医的“适人”思想，付诸实践就是“以人养人”、“以体护人”。保健要根据不同的体质类型个体化。今天我就来说说湿热质的饮食。
1.照顾好自己，忌吃清热祛湿的甘寒或苦寒的食物。少吃羊肉、动物内脏等脂肪多的制品，以及韭菜、姜、辣椒、花椒、火锅、油炸、烧烤等温热性食物。
2.食物分类
(1)动物性食物，如泥鳅、田螺、鸭子等。
(2)谷类和豆类，如绿豆(芽)、绿豆糕、红小豆等。
(3)蔬果如马齿苋、芹菜、黄瓜、苦瓜、西瓜、冬瓜、丝瓜、莲藕、菱角、梨、薏米、莲子、茯苓等。
(4)其他食物绿茶、花茶。
3.食物的例子
(1)泥鳅性平味甘，入脾胃经。《本草纲目》记载其“温中益气，醒酒止渴”。泥鳅具有利尿解毒、健脾补肾的功效，适宜湿热食物。
(2)绿豆性凉味甘，心胃皆宜。李时珍称之为“救世之谷”。绿豆具有清热利湿、清热解毒、解暑的功效。适合湿热质的人在夏天食用，尤其是容易长痘痘、湿疹等皮肤病的人。
(3)莲藕性寒，味甘，熟时微温，心脾胃经。《本草经疏》记载:“莲藕，性味甘寒，能凉血止血，清热清胃，故能散瘀，吐血，口鼻出血……熟者味甘温，能健脾开胃，益血养心，故久服能滋养五脏，激活下焦，消食止血，生肌生肌，使人愉快止怒。”莲藕具有除烦、清热、开胃、止渴、凉血、止血、散瘀、润肺生津的功效，适用于心烦急躁、口舌生疮的湿热性人群。
吃吧。
(4)秦莱性凉，味甘，淡而无味，有肝、胃二经。《本冯静元》将其称为“清除胃中的湿浊”。芹菜具有平肝凉血、清热利湿的功效，适用于湿热质易食欲不振、腹胀、头晕的人群。现代研究也证实，芹菜能提神醒脑、润肺止咳、醒胃健脾、增进食欲。
(5)丝瓜性凉，味甘，归肝胃。《本草纲目》记载其“熟食，清热利肠...祛风化痰，凉血解毒，杀虫通经，活血通乳。”丝瓜通十二经脉，有通经活络、清热凉血、解毒的功效。适用于湿热质便秘、生疮生疮者。
(6)苦瓜性寒，深热，明目清心。这种酱可以腌制。中度寒性(寒底)者不宜食用；熟时呈红色，味甘性平，养血补肝，健脾补肾。苦瓜具有清热解暑、明目解毒、利尿凉血的功效，适用于湿热质疮肿、目赤的人群。
(7)马齿苋性寒酸，归肝大肠经。具有清热解毒、凉血止血、散血消肿的功效，适用于湿热质易患面部疖肿、脓疱、痔疮、阴囊瘙痒者。
4.药膳的例子
(1)泥鳅炖豆腐
【原料】泥鳅500g，豆腐250g。
【制作】将泥鳅去掉鳃和内脏，洗净，放入锅中，加水，煮至半熟，再加入豆腐和盐，炖至熟烂。
【功用】清利湿热。适合湿热食物。
(2)绿豆莲藕
【原料】莲藕1根，绿豆50g。
【制作】莲藕去皮，洗净备用。将绿豆用清水浸泡，捞出，放入藕孔中，放入锅中，用清水炖至熟，拌上盐即可食用。
【功用】清热解毒，明目止渴。适用于湿热口苦口干、口腔溃疡者。
(3)金银花鸭汤
【材料】金银花9克、生地黄6克、水鸭1只、瘦猪肉250克、生姜2~3片。
[制作]金银花、生地洗净，略泡；鸭用水宰杀，去肠去尾，洗净切块；把瘦猪肉洗干净，不要用刀切。然后将所有原料连同姜一起放入泥锅中，加入清水3000mL(约12碗水)，用武火煮沸，再文火炖3小时，加入适量的盐和生油。
【功用】祛湿解毒。适用于湿热质易长痘，经常口苦口干的人群。
(4)凉拌马齿苋
【原料】新鲜马齿苋100g，酱油、醋、盐、味精、香油各适量。
【制作】将新鲜马齿苋洗净，用开水焯一下，去涩水，将菜放入盘中，加入酱油、醋、盐、味精、香油，用钩子拌好即可食用。
【功用】清利湿热。适用于湿热质小便热痛、皮肤生疮者。
内容:北京中医药大学中医馆微信微信官方账号
编辑:《中西医结合护理杂志》
通讯员:秦魏
