禁食辣椒，多吃趋脂性食物，肥胖和高脂蛋白血症患者，一般都要饮食不节。而辣椒为调味品，它能开胃，促进消化，增加食欲，故应禁食。而祛脂性食物。（对脂肪沉积有溶解作用），如海带、海鱼、燕麦、粗面粉、苦荞麦、更米、玉米等，应适量多吃一些，已调脂减肥。
1、适当控制此类食物：肥胖患者和高脂蛋白血症患者，血中的脂类物质含量均较高。因此，应适当控制这类食品的摄入。饱和脂肪酸是人体内胆固醇合成的重要来源之一。而动物脂肪内饱和脂肪酸的含量较高，所以应少吃这类食物。高胆固醇食物可直接影响人体内胆固醇的水平，应严格限制高胆固醇食物，如动物的脑、内脏、积水、蛋黄、鱼子、蟹黄、猪肉的摄入量。一般来讲，正常人的胆固醇每日摄入量应控制在200毫克以下，并多吃一些洋葱、香菇、海藻类食品。
2、限制糖类的摄取：糖摄取过多，可转化为脂肪贮藏在体内。因此，肥胖和高脂蛋白血症患者应少吃或不吃糖类。谷物和薯类的主要成分是淀粉，淀粉到体内可以直接转化为糖，故肥胖和高脂蛋白血症患者应限制主食的摄入量。此外，还应少吃含糖较高的水果，如桃、苹果、李子、葡萄、香蕉、龙眼肉、荔枝、柑橘、提子、哈密瓜、西瓜、甜瓜、香瓜等
3、戒酒：饮酒可增加热量，而且乙醇可以影响肝分解脂肪的功能，使脂肪大量积水与体内；饮酒还可以增加食欲，加大饭量，对减肥调脂不利；啤酒内含大量的糖分及其他各种营养。成分，如长期饮用，更易造成脂肪堆积。因此，肥胖及高脂蛋白血症患者应早日戒酒。
驻马店市第二人民医院 吕荣
