江西八大特色小吃，外地人没见过的。你吃了多少？

说起“江西”这个词，你能想到什么？

很多人心目中可能是“一穷二白”，但并没有给江西留下深刻的印象。当人们听说“井冈山”、“庐山”等景点时，可能只会记得这些景点都在江西。

虽然江西很低调，虽然网上出现的声音很小，但其实江西的饮食文化很丰富。江西赣南素有“客家摇篮”之称，客家饮食文化底蕴深厚。

江西南昌的饮食文化，江西北部，清代袁枚称之为“擅长四方”，可见江西饮食文化之丰富。

江西有八大特色小吃。这些小吃从来没有外人见过。它们是江西唯一的小吃，其他地方都吃不到。他们每个人都是当地人的最爱。你吃了多少？

一、南昌白糖蛋糕

南昌90后的童年记忆小吃:白糖饼，也是南昌最有特色的美味小吃，属于南昌人唯一的小吃，其他地方吃不到。

白糖饼用糯米粉在锅里炸，然后把炸好的油饼放在微小的棉糖里，卷上白糖。吃起来皮脆味甜，深受南昌人喜爱。南昌很多90后的童年记忆都是来自白糖蛋糕。

第二，还是裹着米果。

在江西省上犹县，当地人早上吃一种叫做“爆米花”的特色小吃。保米果，顾名思义，就是用蔬菜包裹的米果，主要原料是大米。

将大米浸泡一夜，第二天早上放入石磨中，将大米磨成米糊，然后将米糊均匀地放入盘中，放入锅中蒸5分钟，取出蒸熟的米糊，将酸豆、酸菜、火腿等馅料放在蒸熟的米糊上，再将米糊卷成小米果。

有点像广东的肠粉，但又不一样。当地县城的每家早餐店都有这种传统小吃，当地人吃不腻，但在其他地方吃不到。

在兴国县，当地人喜欢吃特色小吃米粉鱼。将草鱼切成薄片，用酱油、蚝油、辣椒腌制，取一个干净的蒸笼，将事先腌制好的米线放在蒸笼底部，然后在表面铺上一层鱼片。

最后倒入酸菜鱼的酱汁，盖上盖子，用SAIC蒸15分钟。一道香辣开胃的米线鱼就做好了。这既是一道菜，也是主食。当地人招待外宾时，常常喜欢用这种特色小吃招待贵宾。外国人看了之后说:我从来没见过这种做法。

江西宁都县有一种地方特色小吃叫宁都肉丸。顾名思义是猪肉做的，但是这个肉丸的味道和超市的完全不一样。

宁肉丸的制作有着严格的要求，需要遵循“二八”公式，即猪肉占80%，红薯粉占20%。而且红薯粉是要农民自己做的，猪肉不是随便哪种猪肉。需要用猪肉后腿，瘦肉占80%，肥肉占20%。

配比严谨，做出来的丸子是宁都丸子，加入了当地的辣椒酱，萝卜干，紫菜，做成经典美味的丸子。

许多地区的人们用猪肉或其他肉馅做饺子，但新丰县的特色小吃萝卜饺子是不同的。当地农民生产的白萝卜，是以红薯粉、猪肉、鱼为主要原料，配以辣椒粉、酱油等调料制成的。

新丰的萝卜饺子虽然名为“饺子”，但实际上并不使用面粉，而是使用红薯粉，这就导致了萝卜饺子的独特味道，成为了当地特有的美味。

临川是人才辈出的地方，但临川也有自己的特色美食小吃，其中以临川菜梗最好。将芥菜梗放入缸中，加入米酒、食用盐、辣椒等特制秘制酱料，腌制7天以上，一份独具临川风味的小吃就做好了。

很多人不知道江西也有自己的辣条。江西辣条和湖南河南的不一样。江西辣条是豆干做的，不仅更好吃，也更卫生。没有额外的香精食品添加剂，都是普通食材。

是江西很多80后、90后的特色小吃。其他地方的人吃辣条，江西90后吃豆干。他们嘴里有辣条的味道，但又充满韧性，让人更安心。

江西人有多喜欢吃辣？想知道这个问题，只要尝一下福州的辣椒饼就知道答案了。用糯米粉和辣椒粉混合在一起，放在锅里炸制而成的红辣椒饼甚至吓到了四川湖南的人。

但却是江西抚州人的特色美味小吃。这种独特的美食小吃，放眼全国，独一无二，外地人没听说过，更别说吃过了。

以上八种江西特色美食小吃，在别的地方是吃不到的，每一种都是当地人的最爱。你吃了多少？

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