说青稞之前呢
咱们先来聊聊一个词“低碳”
是不是很熟系的一个词呢
近年来提到低碳的人越来越多了,像低碳出行、低碳环保、低碳饮食等等。
咱们先来说说为什么要低碳饮食:
随着近些年来的慢性疾病的人越来越多,
像高血压、高血脂、糖尿病、心脏病、脂肪肝等等,
所以才要求少吃米面糖,要低碳饮食。
但又有人说了我们吃了几千年的主食难道就吃错了吗?
不健康了吗?
实际上很多人都不知道,
回顾人类的发展史,
我们吃主食的日子真的可以忽略不计,
特别是精加工的米面糖真的是才开始吃的,
在中国,以前精米白面只有在过年的时候才能吃上几口,
平时都是玉米红薯等粗粮,
解放后才顿顿有精米白面吃。
从人类史上来看,
自从吃上米面糖之后,
健康水平发生了很大变化,
进入农业社会以后,各种慢性病开始蔓延,
所以才会有低碳饮食出现,
很多营养师、医生、甚至是注重养生的人都开始提倡低碳饮食了!
我国物产丰富,资源丰富,尤其是谷物业,
像是米稻就分很多种,不同地区产的米稻味道也不一样,
我们平常吃的最多的就是白稻米,其次呢就是糯米
青稞也是米的一种(同时也是主粮)
青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物,因其内外颖壳分离,籽粒裸露,故又称裸大麦、元麦。其在高原地区上种植的历史时间大概早已有3500多万年的历史时间了,主要产自于中国西藏、甘肃、青海、云南等地,是藏族人民的主要粮食。
青稞米营养丰富、口感独特,
平常食用也可以滋养身体,
他的功效也有很多,
接下来带大家一起了解一下
1. 平常吃一些青稞米,具有一定的调节血糖的作用,通过吃青稞米我们可以控制体内血糖,提高身体体质;
2.青稞米是一种可以帮助我们养胃的食物,经常吃一点青稞米,可以缓解我们胃酸过多的症状,提高我们的胃功能;
3.青稞米内部含有诸如钙元素,铁元素,磷元素等多种微量元素,通过吃青稞米可以帮助我们补充这些营养元素,提高我们身体的免疫力。
4.平常吃一些青稞米好处多多,在我们吃青稞米的时候,青稞米内部的一些物质被我们人体吸收后有助于我们降低胆固醇,保护我们身体健康;
5.平常吃一点青稞米,青稞米内部含有丰富的植物纤维物质,通过吃青稞米可以帮助我们促进消化能力,提高我们的肠胃能力。
青稞米具有“三高两低”的特点,
即高蛋白、高纤维、高维生素和低脂肪、低糖。
青稞米的吃法
1:蒸米饭
用青稞米蒸米饭的时候,需提前把它洗干净,并用清水浸泡2-3小时,然后再准备适量的大米和青稞米放在一起调均,就可以放进电饭煲中蒸了
2、煮粥
青稞米还特别适合用来煮粥喝,大家再用它煮粥以前最好能用清水把它浸泡后,在于其他食材一起入锅煮,再煮的时候可以给它搭配适量红枣、桂圆和黑米以及红豆等食材,这样会让煮好以后的青稞粥口感更好,营养价值更高。