近年来，随着人们生活水平的提高和生活方式的改变，脂肪肝已经成为一种流行病。肥胖人群的患病率高达90%，二型糖尿病患者的患病率约为60%，20%体重正常的人也会有脂肪肝。
一、什么是脂肪肝？
顾名思义，脂肪肝就是肝脏内过多脂肪(甘油三酯)的堆积。正常肝脏的脂肪含量应小于肝脏总重量的5%。如果超过5%，临床上就会诊断为脂肪肝。
二、脂肪肝对人体有什么危害？
虽然脂肪肝是一种可逆的疾病，尤其是轻度脂肪肝，如果任其发展，不进行及时有效的干预，会引起肝细胞缺血、坏死、纤维增生，诱发肝硬化，最终导致肝癌。与健康人相比，脂肪肝患者发生肝硬化、肝癌的概率大大增加。
三。如何逆转「脂肪肝」？研究表明，低碳饮食优于低脂饮食
成功逆转“脂肪肝”的方法有很多。在这里，我们将重点讨论饮食。
1。少吃果糖含量高的食物(如烘焙食品、精致糖果、蜂蜜，尤其是含糖软饮料等)。);
与葡萄糖相比，果糖的摄入更容易形成脂肪肝。
因为葡萄糖的代谢器官包括肝脏、肌肉和脂肪组织，而果糖的主要代谢器官是肝脏，除了一部分转化为葡萄糖外，大部分都会转化为甘油三酯储存起来形成脂肪肝。同时，果糖代谢时会产生尿酸，特别不适合痛风患者。
2。一定要控制每天的总热量；
3。 在相同热量条件下，低碳饮食优于低脂饮食。最近发表在《自然评论》上
《胃肠病学和肝病学》上的一篇文章证明了这一点。
最后，要想彻底扭转“脂肪肝”，除了调整饮食结构，保持良好的生活方式(少熬夜、少喝酒、多运动)也不容忽视。
