夏天很热，我胃口不好。感觉什么都不好吃。今天给大家分享四个适合夏天吃的凉菜，无聊又开胃。吃贼太棒了。快来一起学习吧！
第一，冷热薯片
食材准备：两个土豆、小米椒、香菜、葱、辣椒面、耗油、盐、醋、白糖材料:土豆两个，小米椒，香菜，葱，辣椒粉，油耗，盐，醋，白糖。
制作方法:
1.土豆洗净，切片，放入锅中焯一下，放入冷水中备用。
2.将小米椒、葱花、香菜切段备用。
3.将薯片、葱花、香菜、小米辣放入碗中，加盐、蚝油和2勺醋，将辣椒面淋上热油，搅拌即可食用。
【Rose】步骤很少，超级简单。土豆的软程度取决于个人喜好。
二、凉拌香辣虾
食材准备：大虾一斤、黄瓜、香菜、葱蒜、小米椒、辣椒面、醋、糖、盐、生抽、耗油食材:大虾一斤，黄瓜，香菜，葱蒜，小米椒，辣椒面，醋，糖，盐，生抽，油食用。
制作方法:
1.花椒油:小米椒、大蒜切碎，碗中加入花椒、蒜沫、花椒粉，倒入热油炒香，备用。
2.拌料:酱油、醋、香油、蚝油各一勺，盐、味精各适量。搅拌均匀备用。
3.大虾洗净，去虾线，锅中加入姜、蒜、料酒，水烧开煮3分钟出锅。取出过冷水，去掉虾壳备用。
4.放入大虾+切黄瓜+辣椒油+食材的碗中搅拌，最后撒上葱花和香菜。
【Rose】喜欢虾的千万不要错过！大虾不要焯太久，会影响大虾的口感。
第三，柠檬手撕鸡肉
食材准备：5个鸡腿、柠檬、小米椒、香菜、醋、葱蒜、生抽、耗油、糖、材料:鸡腿5个，柠檬，小米椒，香菜，醋，葱蒜，生抽，耗油，糖，
制作方法:
1.将鸡腿放入冷水+料酒和姜水中煮15分钟，然后取出放入冰水中。手撕冷鸡腿备用。
2.将辣椒面、葱花、小米椒倒入热油中炒香，然后加入盐、蚝油、酱油、少许糖、味精、醋搅拌。酱汁就这样做好了。
3.在手撕鸡肉中加入酱汁，葱花，香菜和柠檬片，拌匀。食用前腌制1小时。
【玫瑰】喜欢吃辣的可以多放一点小米辣。一定要腌制，才能更好吃，更入味！
第四，凉拌皮蛋
食材准备：6个皮蛋、青椒、小米椒、葱蒜、香菜、芝麻、材料:皮蛋6个，青椒，小米椒，葱蒜，香菜，芝麻，
制作方法:
1.酱料:将辣椒面、蒜粉、小米椒、青椒、白芝麻放入碗中倒入热油，然后加入两勺酱油、醋、蚝油，少量盐、味精、糖搅拌均匀备用。
2.将皮蛋切成小块，加入芫荽和葱花到酱汁中搅拌。
【玫瑰】简单又好吃，不会做饭的小白也能成功。
