一个馅饼能流传百年，有自己的配方，是不是很难理解？其实在安徽省的一个小镇上就有这么一家小店。他们家做石头食品。这种石头食物是当地著名的食物。它的做法有点类似于馅饼，只是馅料的种类取决于季节。
很多老顾客说不知道这个小店什么时候开的，只知道现在的老板是他们家第四代。看到这里，他们不用问老板也能说这家小店是百年老店。自从开业以来，他们家只做了一种叫做石国的美食。据老板介绍，石国是安徽特色小吃人。现在，很多人为了方便，已经开始用电或者煤气烤了，他们家还在用。坚持用木炭烤，味道会很香，味道也没变，所以店里常客比较多，忙的时候一上午能卖800。
其实这种石头会比普通的馅糕更好闻。老板说这都要看他们这个饼是不是用大油炸的，而且炸的时候每个饼上都会放一块压饼石。这块石头也有很大的帮助。据老板说，它已经跟了他家4代了。曾经有人出高价买，他不卖。他觉得这是一种传承，一种精神。
除了煎饼的油，馅料更精致。最受欢迎的是豆粉肉。这块肉是肥肉，另一块是梅干菜肉丝。几乎每块石头都塞满了肉，脂肪太多了。虽然有些人看到馅料会觉得吃起来很油腻，但是这款蛋糕不仅不油腻，而且非常香脆可口。
其实这种味道的秘密就在于蛋糕压石头。每块压饼石的重量可以把这块饼压透，而且在煎的时候会把多余的油排出去，所以饼吃起来会脆香不腻。你以为这是这里古人的智慧吗？其实这是每一个美食爱好者的智慧。
只不过他们家的这些蛋糕都是手工制作的，而且保质期很长。冬天可以常温保存，夏天一个月可以保存一个星期，所以这家店的蛋糕卖得很远，几乎遍布半个中国。很多没去过安徽的人也吃过安徽的特色美食——石国。
虽然这家店的生意比较好，但是他们家的手艺是保密的。老板说，制作石食的手艺是祖祖辈辈传下来的，他想留给后代，让他们代代相传。没有人愿意给别人。
