如今，随着人们生活水平的不断提高，每个家庭餐桌上的食物更加丰富多样。《中国居民膳食指南(2019)》对中国人的营养膳食提出了10条意见，其中第一条就是食物多样，以谷类为主，粗细搭配。其实早在《黄帝内经·苏文》中就有关于食用五谷重要性的论述:“五谷为补，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而为精。”小米作为五谷之一，营养丰富，味道鲜美。很受人们的喜爱，自古以来备受推崇。此外，小米的生命力极其顽强，具有光合效率高、抗旱耐瘠薄的特点。平川、半坡、山区均可种植。因此，我们的祖先把小米作为第一种谷物。
营养丰富，养生防病
小米营养价值丰富，含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素B1、B2、E、钙、铁、锌、锶等微量元素。每100克小米含蛋白质约9.7克，脂肪3.5克，碳水化合物74.6克。还含有人体必需的胡萝卜素、蛋氨酸、赖氨酸、色氨酸等。是一种营养价值很高的食品。它的维生素E可以保护皮肤健康。
健脾和胃
要想养好五脏，首先要养好脾胃。小米是体弱者的上品，能补中益气，延年益寿。
补虚补肾
说到小米补虚的功效，不仅体现在补脾胃上，还体现在补肾上。所谓“人吃五谷炼精”，就是所有的五谷都有养精的功能。水谷的精髓是精髓和活力的源泉。五谷杂粮中，小米的补肾作用最强。明代名医李时珍曾说:“粟(黍)味咸淡，寒气渗下，肾经之谷，亦宜肾病。”都说小米性寒，五味微咸，咸味入肾经。因此，小米还具有补肾益气、补益元气的功效，既能养先天脾胃，又能养后天肾。对于肾气不足的人来说，小米是最好的补品，所以李时珍称之为“肾之谷”。
养心安神
小米中的色氨酸含量是谷类中最高的，每100g小米中的色氨酸含量高达202mg。色氨酸能促进脑神经细胞分泌5-羟色胺，这是一种使人昏昏欲睡的神经递质，暂时抑制大脑思维活动，使人昏昏欲睡。因此，晚餐喝小米粥和小米糕是提高睡眠质量的好选择。专家表示:“小米粥营养价值丰富，有‘代人参汤’的美称。将小米煮成略稠的粥，睡前半小时喝，能使人迅速产生睡意，安然入睡。对于长期服用安眠药，停药后出现睡眠障碍或反弹现象的人，晚餐时和睡前吃小米粥可以改善睡眠，帮助他们恢复正常的睡眠节律。
皮肤保养
陕北盛产小米，有“米脂的媳妇，绥德的汉，清涧的石板窑沟的炭”之说，即陕西省榆林市米脂县出产美女。按理说，西北地区气候干燥，少雨，在强劲的西北风影响下，怎么会有美女？原因和吃小米有关。米脂县位于黄土高原丘陵沟壑区。它的土地肥沃，适合种植谷子。米脂人是在小米的滋养下长大的。米脂其实就是小米粥里的米油，这个地方也因此得名。研究发现，小米含有类雌激素物质，可以保护皮肤，延缓衰老。对女性来说，有滋阴补血的功效。此外，小米的硒含量也很高，硒是一种重要的抗氧化剂，具有明显的抗衰老作用。
成分详情
佐料
红薯120克
小米40g
佐料
800克水
红薯小米粥的步骤:
一个
将红薯洗净后去皮，切成小块红薯洗净，去皮，切成小块。
2
称量出分量所需小米，洗净称出所需小米，洗净。
三
将红薯块倒入豆浆机杯体中将红薯块倒入豆浆机的杯中。
四
然后加入洗干净的小米然后加入洗好的小米。
五
加入800g水，大约至900ml刻度线（最低水位线）向900毫升刻度线(最低水位线)加入800克水。
六
盖好机盖，连通电源，选择”多功能“-”米粥“，然后启动程序合上盖子，接通电源，选择“多功能”-“米粥”，然后启动程序。
七
待程序结束，红薯粥就做好了节目结束，红薯粥就做好了。
技巧
1.注意不要在最低刻度线以下添加液体。我家豆浆机的最小水刻度线是900ml；
2。红薯本身就有甜味，基本上不需要额外加糖；
3。这份粥不稀不粘。如果喜欢黏糊糊的粥，可以适量多加点小米；
使用的厨具:豆浆机
