文章目录：反式脂肪酸简写反式脂肪酸的别名什么叫反式脂肪什么是反式脂肪什么叫做反式脂肪反式脂肪酸简写反式脂肪酸(transfattyacid，TFA)是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称。脂肪酸(fattyacid)分为饱和脂肪酸(satu-ratedfattyacid，SFA)和不饱和脂肪酸(un……...
不饱和脂肪酸有哪些自然界中比较常见的不饱和脂肪酸主要分为3大类：以茶油所含油酸为代表的ω-9系列不饱和脂肪酸，以植物油中所含的亚油酸为代表的ω-6系列不饱和脂肪酸以及以鱼油所含的20碳5烯酸（EPA）和22碳6烯酸（DHA）为代表的ω-3系列不饱和脂肪酸。生物活性很强的α-亚麻酸亦属于ω-3系列。不饱和脂肪酸不稳定性什么意思不饱和脂肪……...
哪些是含有不饱和脂肪酸的食品蔬菜类：很多蔬菜中的不饱和脂肪酸含量都非常丰富。常吃的大蒜，洋葱类，包括大葱、姜其中就含有丰富的不饱和脂肪酸。花菜、韭菜、萝卜、冬瓜这些陆生蔬菜中的不饱和脂肪酸含量也非常丰富。海产蔬菜中海带、紫菜的不饱和脂肪酸含量也很多。还有我们常吃的菇类，比如香菇、花菇以及豆制品中不饱和脂肪酸也非常充足。含有多不饱和脂肪……...
[玫瑰]鱼类是如何护心的？经研究发现鱼类脂肪中的ω-3脂肪酸（DHA和EPA），特别是其中的EPA，对心脏起到保护的作用。EPA它被誉为“血管的清道夫”，他通过降低血脂、血压、血管炎症反应，疏通心脏血管，预防多种心血管疾病的发生。[
芝麻的味道香醇浓厚，“可塑性”极强，不管是炒菜、煮粥、做面点，亦或是做甜品，有了芝麻的加入，总能增添别样的味道~今天恰好是二十四节气中的寒露，民间有“寒露吃芝麻”的习俗，那小二就来盘点下芝麻的营养价值，以及大家最关心
肉是餐桌中的重要角色，有人甚至顿顿不能少~不过，随着生活条件的改善，越来越多人关注健康问题，吃肉也成为了一件十分纠结的事情，尤其是对于老年人而言——有人觉得千金难买老来瘦，三高、心血管疾病又都和肥胖有关，所以应该少
现代典型的饮食结构中，脂肪占了总饮食的40%，这可大大超过了健康标准。但是，我之前也说过了，脂肪所造成的健康问题不在于用量多少，而在于脂肪的种类。计算油脂的摄入量固然重要，但也要注意所食用的油脂的类型和食用地点。来
王阿姨在商场买核桃，遇见了邻居家的张大妈，两人唠嗑了起来。“你们家买这么多核桃呀？”“我们家吃的人多，孙子读初三，正是用脑的时候，买给他好好补补。而且我家老伴血管不好，有高血脂、高血压，我听说核桃是“血管清道夫”，也给
按古籍《释名》的说法，从没有角的动物中提取出来的叫膏，从有角的动物中提取出来的叫脂。比如牛油、羊油称脂，猪油则称膏，书中记载猪油味甘，性微凉，《中药大辞典》中有过猪油的记载，说猪油具有解毒、润燥、补虚的作用。一勺猪
关于吃肉，有一种说法：四条腿不如两条腿，两条腿不如没有腿。其中，猪肉、牛肉、羊肉就是四条腿的代表，而鱼是没有腿的代表。这主要是从脂肪酸含量和脂肪酸组成方面考虑的。吃肉顺序优先鱼虾类鱼虾类脂肪含量低，且含有较多不饱
