油炸的那些鸡米花，鸡排什么的我家孩子是特别爱吃，每次出门都炒着要买。对于吃的，我一直是能自己做的绝不在外面买，毕竟自己在家做的更加的安全健康，也放心一些。完全不会有反复油炸用油的情况，炸出来的鸡排闻着都香喷喷，撒上椒盐或者配上番茄酱吃，简直太美味了。关键韵达也是非常简单，新手也可以一次性成功，快动手试试吧！
【香炸鸡排】
[准备材料]：鸡胸肉2块，蚝油1勺，生抽1勺，食用盐1勺，生姜少许，料酒1小勺子，淀粉适量，鸡蛋1个，面包糠适量。
[制作步骤]：
1、将买回来的鸡胸肉用清水洗净，然后从中间剖开，一分为二。薄一点腌制的时候比较容易入味。
2、然后用刀背在鸡胸肉上剁一下，这样也便于入味，吃起来不会里面太淡。
3、将处理好的鸡胸肉放入碗中，加入料酒，生抽，蚝油，淀粉，食用盐和生姜搅拌均匀，腌制2小时以上方便入味。
4、准备适量的淀粉，一小碗面包糠，一个鸡蛋打成蛋液备用。
6、腌制好的鸡胸肉拿出来，两面均匀裹上淀粉，用手轻轻拍掉多余的淀粉。
7、裹好淀粉的鸡胸肉拿出来再裹上一层蛋液，拿起来让多余的蛋液滴落到盘子里。
8、最后裹上一层面包糠，用手轻轻按压一下，避免炸的时候面包糠脱落。
9、锅里放入适量油，油温五成热时将鸡胸肉下锅，炸至两面金黄后捞出来，然后再复炸15秒。
10、最后炸好的鸡胸肉捞出来，放在吸油纸上吸去多余油份，趁热撒上适量椒盐。
11、根据自己的喜好切成块状装盘即可。
一盘香喷喷的香炸鸡排就做好了，咬一口，真正的外脆里嫩，孩子特别喜欢，赶快试试吧！
